Zutaten für 2 Portionen:

• 1 Pellkartoffel gekocht
• 50 gr. Gemüsebrühe
• 1 TL Senf, scharf
• 1 EL Essig
• 1 Schalotte oder 1 Frühlingszwiebel, klein geschnitten
• Salz, schwarzer Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

Kartoffel pellen und zerdrücken und mit dem Senf vermischen. Anschließend die noch warme Gemüsebrühe darüber gießen und gut verrühren. Alle anderen Zutaten dazu mischen.

Arbeitszeit: 5 Minuten, Kalorien Pro Person 35 kcal

© 2013 Diane Mast